Οι πράσινες πιπεριές χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, όπως και οι χρωματιστές όταν ωριμάσουν. Οι ώριμοι καρποί έχουν μια πιο γλυκιά, πιο ήπια γεύση. Όλες είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Οφέλη για την υγεία: Και οι δύο κόκκινες και πράσινες πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ιδιαίτερα οι κόκκινες περιέχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Μαγειρικές Συμβουλές: Υπέροχη επιλογή για σαλάτες ή το μαγείρεμα.

Χρησιμοποιήστε δίσκο σποράς ή ένα ρηχό τελάρο, γεμίστε με ειδική τύρφη σπόράς και σπείρτε τους σπόρους. Σκεπάστε ελαφρά με λίγη τύρφη και πιέστε ελαφρά. Ποτίστε αμέσως ελαφρά. Διατηρήστε 20-25 oC, αναμένετε 10-20 μέρες μέχρι να φυτρώσουν. Μεταφέρετε την φυταριά σε θερμοκήπιο, τη μέρα όχι πάνω από 28 oC και τη νύχτα όχι κάτω από 12 oC. Μετά από 30-40 μέρες, όταν τα φυτά έχουν 4 πραγματικά φύλλα και μικρό θυσανό ρίζας, τραβήξτε προσεκτικά και μεταφυτεύστε σε κυπελάκια ή σακουλάκια με καλό τυρφόχωμα μεταφύτευσης. Τοποθετήστε τα φυτά σε αραιή διάταξη, ποτίζετε λίγο και συχνά με νερό και υγρό οργανικό λίπασμα μεταφύτευσης. Θερμοκρασία 8-20 oC. Έτοιμα για φύτευση σε 30-45 μέρες.